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東坡肉的由來是什么?

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制，最早發(fā)源地是四川眉山,。原型是徐州回贈肉,，為徐州“東坡四珍”之一。宋神宗熙寧十年（1077年）四月,，蘇軾赴任徐州知州,。七月七日，黃河在澶州曹村埽一帶決口,，至八月二十一日洪水圍困徐州,，水位竟高達(dá)二丈八尺。

蘇東坡因觸犯了皇帝,，被貶到黃州,，常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地,，便因此地號稱“東坡居士”,。這也是“東坡肉”名字的由來。宋神宗駕崩后,，蘇東坡重新被起用,，調(diào)到杭州作官時,，西湖已被葑草淹沒了大半。他發(fā)動數(shù)萬民工疏浚西湖,，筑堤建橋,，把挖起來的泥堆筑成了長堤，后來被稱為蘇公堤,。

東坡肉的由來 “東坡肉”起先是蘇東坡在黃州制作的,，那時他曾將燒肉之法寫在《食豬肉》一詩中：“黃州好豬肉，價賤如糞土,，富者不肯吃,，貧者不解煮。慢著火,，少著水,，火候足時它自美,。每日早來打一碗,，飽得自家君莫管。

東坡肉 我國宋代大文學(xué)家蘇試,，因為寫詩得罪了朝廷而被降職,，下派到湖北黃州，到了黃州后,，他自稱為“東坡居士”,。“居士”是對那些住在家里的佛教徒的稱呼,。居士信佛,，但可以不受佛教一些戒律的限制，所以自稱“東坡居士”的蘇軾雖然看破紅塵進(jìn)入佛門,，但肉還是可以吃的,。

我家鄉(xiāng)的美食作文

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我們要怎么去寫這類型的作文呢,？以下是我?guī)痛蠹艺淼募亦l(xiāng)的美食記敘文，歡迎大家分享,。 家鄉(xiāng)的美食記敘文1 在婆婆家那兒,，你隨便問一個人這里的名菜是什么，他一定會毫不猶豫地說：“這兒的名菜當(dāng)然是肉餅了,！肉餅可是我們當(dāng)?shù)卣写h(yuǎn)方來的客人必上的一道菜呢,！” 中午，來的婆婆家吃中午飯,。

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胡辣湯作為北方常見的早餐,，經(jīng)常出沒于街邊早點攤,。其特點是胡椒味重，咸香辛辣,，搭配油條,、油餅風(fēng)味更佳。如今,，它已發(fā)展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一,。 南京鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯，顧名思義里面有鴨血,，還有鴨腸,、鴨肝等以及香菜提味。

北京代表特色菜：北京烤鴨 北京烤鴨幾乎每個人都知道,，它的肉質(zhì)細(xì)嫩,，色澤金黃，肥而不膩,，是去北京一定不能錯過的一道美味,。它在選材上也是非常地講究，烤鴨最好是選用填鴨,，其鮮嫩適中,，肥瘦分明的口感是制作烤鴨的首選,。

著名風(fēng)味菜有：無為熏鴨、毛峰熏鰣魚,、符離集燒雞,、方臘魚、石耳燉雞,、云霧肉,、綠豆煎餅、蝴蝶面等,。

東坡肉是以誰人命名的?

蘇軾,，宋代詩人，號東坡居士,。有一道菜也是以他的名字命名的,，叫東坡肉。相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制,。東坡肉的最早發(fā)源地是湖北黃岡,。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當(dāng)?shù)刎i多肉賤,，才想出這種吃肉的方法,。

他自己開荒種地，便把此地號稱“東坡居士”,。這就是“東坡肉”的由來,。蘇軾還曾寫下一首打油詩名曰《豬肉頌》，來總結(jié)東坡肉的烹飪方法,。由于“蘇東坡”這篇“食豬肉”詩歌的傳播,，他的這套獨特的燉肉方法也被人們看好，老百姓使用他的名字命名,，“東坡肉”也就流傳下來,，直到今天，仍然受到食客們的喜愛,。

以蘇軾命名的菜是東坡肉,。蘇軾，北宋著名文學(xué)家,，書畫家,，字子瞻，和仲,，號鐵冠道人,，海上道人，東坡居士,，世人常稱其為蘇東坡,。東坡肉為蘇杭菜中一名菜,，以五花肉加上醬油、冰糖,、紹酒等調(diào)料慢火紅燒而成,。相傳此菜由宋代大文豪蘇軾所發(fā)明。東坡肉是蘇軾在蘇州做官時,，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)氐陌傩找黄鹂箵艉樗?/p>

題目有誤,，應(yīng)該是東坡肉，這是根據(jù)詩人蘇軾的名字命名的,，有關(guān)的解釋如下：相傳系蘇東坡被貶於杭州時,，在貧困的生活中，仿制前人的做法改良,，將燒豬肉加酒做成紅燒肉小火慢煨而成,。此菜在黃州發(fā)起，后傳至南宋首府杭州,，發(fā)揚(yáng)光大,，遂成杭州名菜。

東坡肉是哪里的菜系??

1,、東坡肉,，又名滾肉、東坡燜肉,，是眉山和江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,。東坡肉在蘇菜、浙菜,、川菜,、鄂菜等菜系中都有,，且各地做法也有不同,，有先煮后燒的，有先煮后蒸的,，有直接燜煮收汁的,。

2、東坡肉是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,，屬浙菜系,，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,，色澤紅亮,，味醇汁濃，酥爛而形不碎,，香糯而不膩口,。東坡肉,，色、香,、味俱全,，深受人們喜愛。慢火,，少水,，多酒，是制作這道菜的訣竅,。

3,、東坡肉又名滾肉、紅燒肉,。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,，屬于浙菜系，同時也屬于川菜系,，以豬肉為主要食材 ,。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉,，加入配料燜制而成,，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮,，色如瑪瑙,，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛,，肥而不膩,。

4、東坡肉屬于川菜,，也屬于江浙菜,，因為它是四川眉山人蘇東坡在徐州制作創(chuàng)造的，后來傳到杭州,，在杭州聞名天下,。因此，東坡肉在江浙菜和川菜中都有,，而且各地的做法也稍有不同,。但是無論是哪種做法，豬肉軟而不爛,，肥而不膩,，味道都特別好吃。

5、東坡肉又名滾肉,、紅燒肉,。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系,，以豬肉為主要食材 ,。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉,，加入配料燜制而成,，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮,，色如瑪瑙,，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛,，肥而不膩,。

6、“東坡肉”是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,，屬于浙菜系,，是以蘇東坡的名字命名的菜肴。 蘇東坡(蘇軾）是北宋時期的著名文豪,，他對詩詞,、書法有很深的造詣，對烹調(diào)菜肴亦很有研究,。

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